taref

Michel le clochard m'invite à partager sa pitance dans le foyer où il déjeune régulièrement à des tarifs défiant toute concurrence (3 euros pour les membres, 6 euros extérieur). C'est sa cantine. C'était sans compter la patronne, qui se fait tirer l'oreille pour accepter un goy, alors que j'avais déjà, tant bien que mal, couvert mon crâne dégarni d'une kippa blanche. Nous n'insistons pas et poussons jusqu'à la cantine de la caisse primaire maladie, celle-là même où j'avais rencontré l'auteur du rapport sur le sommeil, le docteur Giordanella, dans son immense bureau. Toutes les cantines ne sont pas médiocres (on pense à celle de la maison de la radio, remarquable), mais le 'crumble de lieu' avec une julienne de légumes et des poireaux est  ici sans goût. Quel contraste avec le déjeuner d'hier chez Marie Louise ! Nous retournons dans le quartier du canal Saint Martin pour le 'happening culinaire' dans la librairie artazart qui est si pointue sur les livres de design. L'opération démarre en retard et nous devons nous en tenir à un verre de jus de carotte en bouteille... Un peu court ! La soirée est sauvée par le passage de Christophe Vasseur, qui n'a toujours pas corrigé la coquille de son site (au demeurant pas méchante : Christophe est devenu Chritophe...) et nous annonce la version définitive des escargots caramel beurre salé pour le lendemain, ce vendredi. Notre dernière découverte ? Je lui parle de Kura, Charlotte de Kiku. En effet, il s'intéresse aux japonais. Il signale une ouverture du côté de la rue de l'Hôtel Colbert qui m'a échappé. Sola ? J'irai m'y balader. Une Japonaise en lieu et place d'un établissement ayant plusieurs fois changé de main ces derniers mois... Avec le printemps, CV doit refaire quelques dégustations devant la boulangerie. A suivre ! Vu en devanture du marchand de journaux le dernier Pudlo Paris, à lire ce vendredi, tout comme le livre noir de la gastronomie, pas encore repéré sur les tables. Taref : c'est le mot du jour, que je découvre à l'occasion de la mésaventure du déjeuner. C'est le contraire de casher. Expression : j'ai mangé taref. En verlan : refta. Promotion des légumes et des jardiniers par Alain Passard demain soir à France Inter (atelier de Vincent Josse) annoncée ce matin à l'antenne, juste après la session d'Audrey Pulvar... On demande à Vincent Josse le prix d'un repas à l'Arpège. Il répond 300 euros, soit 100 euros par étoile. En soirée, autour du nouveau MacBook Pro de Charlotte, on débouche le Clos des Vignes du Maynes de Julien Guillot 2009 rouge : carafage. Une heure après, le constat est amer : imbuvable. Sans sulfite ajouté... et sans doute mal conservé. Pourtant, la présentation du domaine en vidéo (deux clips alléchants) laissaient présager un vin authentique. Il faudra en trouver une autre bouteille. Nous nous rabattons sur une bouteille offerte, la découverte du jour : un magnifique Lavradores de Feitoria Douro Meruge 2003. Superbe. La Sagesse de Franck Pascal sera ouverte à une prochaine occasion.